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2013061820:31来源:国际商报  作者:沈娟

          近年来,“毒大米”、“瘦肉精”、“地沟油”、“塑化剂”、“假羊肉”、“毒生姜”这类词不时跳出来,刺激着消费者本已脆弱的神经。由于肉类、蔬菜等食品安全事件频发,食品安全问题成为广大消费者谈之色变的一个话题。建设并完善一套针对肉菜等食品的监督和追溯体系迫在眉睫。在国务院及相关部门的高度重视下,经过3年多的调研、试点、建设,全国肉菜流通追溯体系终于建立起来,并初具规模。

       日前,国务院办公厅印发《2013年食品安全重点工作安排》,提出推进食品安全监管信息化建设,要求在今年年底建设好国家食品安全信息平台,统筹规划建设食品安全电子追溯体系。

       初步实现追溯功能

       据记者了解,肉菜流通追溯体系是利用信息化手段,汇总肉、菜从生产到销售各个环节的信息。需要改造的重点环节包括农批、农贸、超市和屠宰场等,预计还将把餐馆纳入其中。该体系主要采用的是物联网应用技术,对溯源信息的采集、智能化处理和综合管理。

        全国肉菜流通追溯体系建设试点于2010年启动,率先在部分城市探索利用信息化手段打造信息追溯链条,目前已经有3批共35个城市进行了试点,其中首批10个试点城市已建成追溯体系并投入试运行,初步实现了追溯功能。在试点城市中,如果到被纳入追溯体系的超市或者菜市场购买肉菜等食品,消费者均可以通过追溯码追溯食品的来源及相关流通环节。

      商务部市场秩序司日前发出《关于2013年肉菜流通追溯体系建设工作有关问题的通知》,明确指出,2013年拟新增部分城市开展肉菜流通追溯体系建设,并视情况对前两批试点城市给予必要的追加资金支持。商务部计划在“十二五”末,争取让肉菜流通追溯体系覆盖到所有百万人口以上城市,并涵盖肉类、蔬菜、禽畜、水果、水产品等诸多食品领域。

       打好“监管”“监督”两张牌

       对于层出不穷的食品安全问题,曾有业内人士质疑其缺乏行之有效的监管体系。长期以来,我国对食品安全的监管存在“九龙治水”、责任不明的问题,存在着一些监管的盲区,容易让不法分子趁机钻空子,一旦发生事故,由于监管的分工并不明确,责任难以追究。而肉菜流通追溯体系正是在这样的背景下产生的用来解决这一难题的钥匙。有了这一追溯体系,肉菜从源头到生产、加工等各个环节,都处于全过程动态监控下,真正做到源头可追溯、流向可跟踪、责任可追究。

      此外,监管体系的建立和完善,离不开群众的监督和建议。记者实地走访北京地区多家超市时发现,很多超市门店和农贸市场的零售大厅都放置了多媒体终端。在物美超市,消费者拿着刚买的猪肉,到查询终端上扫描后,猪肉的屠宰企业、屠宰日期和出厂日期立即显示出来。但记者在采访中也发现有少量超市的多媒体终端上贴有“维修”字样,在一些已被纳入肉菜流通追溯体系的农贸市场,依然有商贩不提供消费票据,或者消费者忘记索要票据的现象。

       近日,商务部市场秩序司副巡视员李振中在对重庆市肉菜流通追溯体系建设试点工作进行评估验收时强调,在引导经营者正确使用追溯设备、主动打印追溯票据的同时,更应做好宣传,让消费者了解这一体系,引导消费者积极参与和监督,真正扩大追溯体系的影响力,实现这一体系的效用。

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